Agricultorii ialomițeni s-au orientat spre legumele exotice. Schimbările climatice i-a determinat pe fermieri să renunțe la culturile tradiționale și să se orienteze spre cele de peste mări și țări. Un tânăr absolvent de horticultură cultivă fenicul, iar profitul este foarte mare.
Un tânăr din Roșiori, Ialomița, absolvent de horticultură, cultivă de 5 ani fenicul. Valentin Cristea are în solarii 5.000 de fire din leguma exotică pe care urmează să le planteze în câmp. Vedeta bucătăriei mediteraneene s-a adaptat cu ușurința și la noi.
Denumit și anasonul dulce sau mărarul dulce, feniculul se folosește la condimentarea și aromatizarea preparatelor culinare. Cultura de fenicul este însă una bănoasă.
Leguma exotica se vinde în supermarket-urile din țară cu 5 lei kilogramul. Profitul poate ajunge chiar și la 10.000 euro pe hectar.