După sacrificarea porcilor domestici, în vederea efectuării examenului de trichină, proprietarii trebuie să recolteze din carcasă o probă din fiecare pilier diafragmatic, probe din mușchii de la baza limbii și probe mușchi intercostali.Si comerciantii sunt in vizorul inspectorilor. Comercializarea carnii de porc neexpertizata sanitar veterinar se sanctioneaza cu amenzi de pana la 40.000 lei.În luna noiembrie, în urma controalelor, în Dâmboviţa au fost aplicate amenzi de 139.400 de lei pentru depozitare necorespunzătoare a produselor alimentare, neîntreţinerea din punct de vedere igienic a spaţiilor de lucru, lipsă trasabilitate produse alimentare, manipulare necorespunzătoare a produselor alimentare, funcţionare fără înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
