Când vine vorba de murături, fiecare gospodină are secretele ei. Unele păstrate din bătrâni, altele ceva mai recente. Este un loc în Dâmbovița, unde natura vine în ajutorul doamnelor care își pregătesc bucatele de iarna. Se întâmplă în localitatea dâmbovițeană Ocnița, renumită pentru zăcămintele de sare. Spre deosebire de rețeta clasică ce presupune apă și sare, femeile din Ocnița folosesc o apă gata sărată, ce izvorăște din dealurile care înconjoară localitatea.
Veche așezare strategică, cunoscută încă de pe vremea lui Mihai Viteazu, care își odihnea trupele prin văile de lângă Mănăstirea Dealu, Ocnița, numită în acele vremuri Ocna cea Mică de lângă Târgoviște, a fost încă din acele vremuri un loc binecuvantat. Dealuri întregi sunt pline de sare, care, odată extrasă, ajungea în toată regiunea de sud a Munteniei. Acum nu se mai extrage sare, dar zona le oferă localnicilor o altă resursă. Mulți oameni din zonă merg la izvoarele sărate și aduc apă în bidoane pentru a obține celebrele murături de Ocnița. Geanina locuiește chiar lângă un deal de sare și spune că de când s-a mutat în Ocnița murăturile le prepară doar cu apa de izvor.
Localnicii vin în fiecare toamnă cu butoaiele să ia saramură de pe deal. Oamenii spun ca așa nu trebuie să mai amestece apa cu sare, asa cum fac cei mai mulți români, ci iau direct saramura din izvor. În timp fiecare localnic a săpat câte o groapă în care să se adune saramura.
Oamenii din zonă mai folosesc saramura și la șuncă sau brânză pentru a le păstra mai mult timp proaspete. Saramura luată de pe deal este folosită și pentru a păstra carnea de la Crăciun spun localnicii. Alții prepară și leacuri, spun că fierb în apă sarea și e bună pentru a face băi la picioare.